发布时间：2022-03-26 13:16:58
鱼是很火爆的虫草强肾王几天吃一颗一种肉类食品，每到过节的情况下，鱼一定是主人公之一，又鲜又嫩惹人喜爱。鱼肉的做法有很多，在其中清蒸最合适夏天，口味淡不油腻感，做起來不费劲不费时间，并且做清蒸鱼，通常采用那类没刺肉厚的鱼，虫草强肾王增大丸那麼爱吃鱼类得话，何不常做清蒸鱼，大人小孩都能吃。鲈鱼尤其美味，肉质地也很鲜嫩，用于清蒸再适合但是了，搞好后味儿味鲜，口味嫩滑，十分美味。
清蒸鲈鱼是一种很一般的菜品，很多人都品味过，但是要想作出很好吃的实际效果，不把握一些方法可不行，不然也非常容易做“坏”，消耗一成条鲈鱼。
前些天去朋友家用餐，她们家做的清蒸鲈鱼，令人瞠目结舌，在门厅里等候的情况下，从厨房里飘出了一阵怪味，并想不到是清蒸鲈鱼，端上菜后这股怪味更浓了，吃起來仅有醋味没什么鲜香，鱼类较为厚的地区还没烂熟，吃下去也老气，可谓是很不成功的清蒸鱼。
之后我询问了亲朋好友如何做的，她告诉我，首先用盐腌了一会儿，再浇一点醋放入锅中蒸，等蒸了一会儿，再放一点生抽酱油，那样就搞好了，听后很无奈，那样做哪儿叫清蒸鲈鱼，彻底不沾边，并且第一步就做不对，怪不得鱼类不嫩滑。
可能有些人也爱用盐腌鲈鱼，或是用生抽酱油腌鲈鱼，那样做全是错的，会造成鱼类衰老，鲜香也遗失，做清蒸鲈鱼，蒸前抹盐抹生抽酱油也不对！教您恰当作法，鱼类鲜鲜嫩滑！
下边我给各位介绍一下详尽作法，快一起来看看，那样做才美味。
清蒸鲈鱼的做法流程：
提前准备一条新鮮鲈鱼，最好现做现做，不能香港虫草强肾王用冷冻鱼、鱼死，也不必放冷藏过夜，那样做也不对，会毁坏鲈鱼的美味，腥味儿也会非常大。
买鱼时让老总杀一下，除掉内脏、鱼鳞片、鱼内脏，拿回家了后再细心解决一下鱼鳞片，把表层的黏液刮一刮，鱼皮子里边清理整洁，不可以有鲜血，让它成为一条十分洁净的鲈鱼，那样做可以降低绝大多数腥味儿。
碗里放一些葱段和姜片，再加冷水，自来水不断抓揉，将葱姜水做出去，倒进鲈鱼表层，拿手不断擦抹，腹部内也擦抹几次，那么做为了更好地除腥，还能提鲜，谨记无需醋不用米酒，用了醋可以除腥，但醋味过重，鲜香体会不到了，用了米酒，鱼类会出现异味。
也有不必抹盐抹生抽酱油，抹了盐鱼类蒸的过程中会脱干，鱼类紧绷变柴，抹了生抽酱油也会变柴衰老，并且颜色也不好看了。
腌渍十分钟，等快腌制好的情况下马上给不锈钢蒸锅里放水，开走红烧开，给盆底放姜片、葱段，再放一双筷子，把鲈鱼放进去，放入不锈钢蒸锅，盖紧外盖，走红蒸十分钟（若鲈鱼不大，要减少時间七八分钟就行，若鲈鱼很结实，要给肉厚的位置划上五刀，或是小尾巴处割开一些，让鲈鱼趴到菜盘上，防止鲈鱼蒸不透。）
鲈鱼快蒸熟后，给锅中给油，渐渐地加温，鲈鱼蒸熟后马上取下，把葱姜蒜除掉，汁液扔掉，表层铺平新鮮的葱姜蒜丝。
将起烟的滚油浇在葱姜蒜丝上，再淋适当海鲜酱油，那样清蒸鲈鱼就搞好了，漂亮又美味，鱼类很鲜鲜嫩滑。
在家里这样做，彻底足够了，记牢好多个关键：
1、鲈鱼蒸以前，一定要解决整洁，尤其是鱼皮里的贴骨血务必除掉，要没做整洁，做下来会出现腥味儿。
2、鲈鱼蒸以前，要用葱姜水擦抹腌渍，不必用醋、米酒、盐、生抽酱油，要不然会毁坏口味和鲜香。
3、蒸鲈鱼时，要沸水上锅蒸，并且要留意時间，不必蒸很久不必蒸过短。
4、蒸熟后，要淋滚油，淋海鲜酱油。
