发布时间:2022-08-07 13:18:57
随着生活质量的提升,餐桌上的大鱼大肉,也成为了家常便饭,当你吃多了,也就会发现一个问题,太油腻了!除了胃口的缺失,还伴随着三高症状,现在看着满桌的大鱼大肉,却让人不知如何下箸,吃来吃去,还是感觉绿色蔬菜好,胃口舒服,低脂肪低热量,清淡不油腻,尤其到了广东城市,你会发现,广东人几乎离不开青菜,一天不吃青菜,就特别的难受,“宁可一日无肉,不可一日无菜”,青菜弥足珍贵。
菠菜、油麦菜、卷心菜、空心菜、小白菜,尤其是早晨那一会儿,被露水打湿的青菜,个个精神十足,我比较注重养生,也喜欢吃青菜,肉菜也吃,控制一定的食用量,绝对不会胡吃海塞,现在人们的生活变好了,肚虫草强肾王是激素药吗子里不缺油水,都处于亚健康状态,个个超标超重,平常多吃青菜,真的没坏处。
正是因为对青菜的执着,我也炒得一手好青菜,别人炒青菜,都是水汪汪,软踏踏的,看着就没有食欲,一盘成功的炒青菜,必须油光锃亮,不发黄,不出水,很多人说做不到,其实是你没用对方法,趁着这个机会,分享一道炒青菜的正确做法,牢记3个关键点,青菜翠绿,比饭店的都好吃。
①、火
锅是什么锅呢,最好是铁锅,另外炒的过程一定要快,用几个成语来形容,就是雷厉风行,眼疾手快,一气呵成,旺火快炒,最好别用电磁炉,热度可能达不到燃气的效果,变得软踏踏,“火要大、油要热、动作快”。
②、油
炒青菜的时候,不要吝啬你的食用油,尽可能地比平时炒菜多一些,在这里建议大家,炒青菜还是用猪油合适,猪肉经过加热以后,能散发一种奇特虫草强肾王胶囊10元的香味,附着在青菜表面,五星推荐,让青菜瞬间好吃一百倍。
③、菜
菜建议选用嫩一些的青菜,避免带有老梆,内部有纤维细丝,口感硬的青菜,记住越嫩越好,越新鲜越好,叶片翠绿,没有褶皱,不发黄,富有弹性的最佳。
食材:芥蓝菜、蒜末
调味:蒸鱼豉油、鸡精、食盐
1、无论炒什么青菜,第一步先把青菜处理好,切掉根部,挑去多余的杂质,清洗干净,控干水分,放在一边备用。
2、正式开始烹饪,起锅烧油,油热放入猪油,也可以一半猪油,一半植物油,猪油中含有多种脂肪酸,可以释放出特殊的香味,这是植物油无法相比的。
3、油热以后,放蒜末爆香,接着倒入青菜,刚下锅的青菜会支棱起来,这都没关系,随着温度的升高,青菜受热就会变软。
4、快速翻炒,等蔬菜变色以后,马上放入盐、鸡精、蒸鱼豉油调味,急火猛灶,不要给青菜出水的机会,整个过程也就两分钟。
5、青菜受热就熟,不用担心,按照这个方式炒的青菜,不发黄、不发黑,青菜颜色翠绿,还有一股特殊的猪油香味,给我一盘虫草强肾王增大丸红烧肉都不想换,实在太美味了。
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